Enkla goda kanelbullar

Klassiska kanelbullar existerar bland detta godaste liksom finns! Man behöver ständigt ha ett påse bullar i frysen för för att ta fram när man blir sugen eller då man får oväntat besök. Frys in dem bullar såsom inte äts direkt då så håller de sig saftiga längre.

30–40 bullar (beroende vid storlek)

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
1 krm salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
14–15 dl vetemjöl

Fyllning
ca g fett, rumsvarmt
1 dl strösocker alternativt florsocker
1–2 msk kanel

Garnering
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen inom en bunke. Tillsätt mejeriprodukt och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt krydda, kardemumma, fett, strösocker samt vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till ett smidig deg. Knåda den i några minuter.

2. Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 50 min.

3. Dela degen i numeriskt värde bitar.

4. Kavla ut den en till ett rektangel, ca 1 cm tunn.

5. Bred ut hälften från smöret vid degen samt strö ovan hälften från sockret samt kanelen.

6. Rulla ihop degen till enstaka rullae samt skär den i bitar, ca 2 cm breda.

7. Lägg bullbitarna inom pappersformar vid en ugnsplåt. Låt dem jäsa beneath bakduk inom ca 30 min.

•

Snabba kanelbullar

SAFTIGA, SNABBGJORDA KANELBULLAR När man har bråttom går det bra att baka kanelbullar med bakpulver istället för jäst. Skillnaden är att dessa blir lite frasigare på ytan och håller sig inte färska lika länge. Dessa bullar bör ätas ganska omgående eller frysas in direkt när de kallnat. När man tar fram dem igen kan man tina dem i mikron så smakar de som nybakta igen. Bullarna tar bara 30 minuter att baka (inklusive bakning och gräddning). 15 min bakning + 15 min gräddning! Snabbt, enkelt & ljuvligt gott!

Tips på fyllning! Kanelen kan bytas ut mot t ex vaniljsocker, hackad choklad, sylt, Nutella, nötcreme eller kardemumma.

 

Kolla igenom alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen – klicka här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept! 

Ca 20 st

75 g smör, smält
½ dl strösocker
½ krm salt
2 tsk vaniljsocker
½ tsk mortlade kardemummakärnor (eller mald)
2 ½ dl mjölk
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl 

Fyllning
ca 25 g smör, rumsvarmt
2 tsk kanel 
2–3 msk strösocker

Garnering
1 ägg (uppvispat)
p

•

Leilas Kanelbullar

28 STYCKEN
Jag älskar att baka dessa saftiga och fluffiga kanelbullar och det är otroligt enkla att göra. Att göra fina knutar är hyfsat enkelt och jag tycker inte alls att de behöver vara sådär perfekta som på bageri. Det är egentligen bara att  tvinna dem och vika ner ändarna under bullen. Jäs degen till dubbel storlek, först i bunken, sedan bullarna på plåt. Kanelbullarna kan ha många olika former, fyllningar och smaksättningar. Ibland bakar jag dem som ett brytbröd till &#;sticky-buns&#;på plåt, ibland knutar, krans eller som snäckor i pappersformar i en muffinsplåt.

DU BEHÖVER
1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
Cirka 11 dl vetemjöl special

Fyllning
g mjukt smör (bregott)
1 dl råsocker
msk kanel
1 krm vaniljpulver eller vaniljen från en vaniljstång
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)

GÖR SÅ HÄR
1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel.
2. Smält smöret, tillsätt kardemumma, mjölk och grädde. Smula ner jästen i en bunke och lös den med ljummen d