Röda pölser

’Korv med bröd’ säger vi lite slarvigt i Sverige. För vad vi vanligtvis äter är faktiskt korv i bröd. I Danmark, däremot, äter man sina röde pölser med bröd. När du går till pölsevognen i Danmark och beställer röde pölser och risted lög, så får du den på en papptallrik med lök, ketchup och senap. Och beställer du bröd till får du det. Till, alltså. Sedan dippar du korven och brödet i senap och ketchup och på något sätt lyckas du oftast få i dig även den rostade löken.

Gör så här

1. Häll vattnet i en stor kastrull och lägg ner lagerbladet och pepparkornen. Koka upp vattnet.  (Alternativt koka upp vattnet i en vattenkokare och häll över korvarna i kastrullen.)
2. Sänk värmen till låg och lägg i korven. Låt sjuda på låg värme utan lock i 2 minuter. Det ska precis bara komma små, små bubblor på bottnen av kastrullen.
3. Stäng av plattan och lägg på locket på kastrullen. Låt korven stå och värmeutjämna i 7 minuter.
4. Servering: Lägg upp korvarna och bröden med rostad lök, senap och ketchup och servera genast.

P&#;lser efter klassiskt danskt steg-för-steg instruktion, g

GØL Röda Hot Dog Pölser på sann eller genuin danskt vis. En mild korv tillsammans rött skinn som vanligtvis äts inom ett korvbröd med extra allt. alternativt varför ej som huvudingrediens till middag? Hot dog pölser passar till detta mesta, detta är ni själv likt sätter gränserna.

Den perfekta basen, en kameleont i smakupplevelse och miljö. Äts gärna ute inom naturen tillsammans bröd rostat över flamma eller inne i värmen med enstaka myriad från kombos vid storkalaset. Även om den är ett kameleont således försvinner den inte inom mängden. Korven tillför god smak från god standard, från centrala Köpenhamn mot sista minuten mat vid turen mitt i naturen.

Ingredienser: Griskött (80%), vatten, potatisstärkelse, SOJAPROTEIN, krydda, ärtmjöl, druvsocker, kryddor samt kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E ), antioxidationsmedel (E , E , E )  , lökpulver, konserveringsmedel (E ), färgämnen (E, E b), lammtarm.

Innehåller: Sojabönor.

Rød pølse (anhören^ⓘ/?) (deutschrote Wurst, Pluralrøde pølser) ist eine dänische Wurstspezialität, die außer in Dänemark auch in anderen Teilen Skandinaviens bekannt und erhältlich ist. Sie wird an Imbissbuden erhitzt oder gebraten einzeln angeboten und ist zudem eine traditionelle Komponente für dänische Hotdogs.

Zusammensetzung

Es handelt sich um eine dünne, mit dem LebensmittelfarbstoffKarmin leuchtend rot eingefärbte Brühwurst aus fein gekuttertemSchweinefleisch im Darm, ähnlich den in Deutschland bekannten Wiener oder Frankfurter Würstchen.

Geschichte und Farbgebung

Während der Weltwirtschaftskrise in den er Jahren wurde minderwertiges Fleisch rot eingefärbt und die so markierte Ware zu günstigen Preisen an die ärmere Bevölkerung Dänemarks verkauft. Dieser Umstand hat mit dazu beigetragen, dass man in Schweden später eine Skepsis auch gegenüber den ebenfalls rot gefärbten Würstchen entwickelte, weil man nur aufgrund der Farbe annahm, dass diese aus minderwertigem Fleisch hergestellt worden seien. Erst unter der Regierung Poul Nyrup Rasmussens als dänischer Ministerpräsid